跳到主要內容區塊 定位點

台東觀光旅遊網

ICifa法式餐廳

定位點

491

電話 0912-834-744
相關連結 FB粉絲團

穿梭在市場、山林間的創意主廚

介紹

定位點

ICifa是阿美族語的「市場」,市場是臺東食材的集散地,阿美族Ina的醃豬肉、醃牛油、醃魚卵,都是ICifa法式餐廳主廚一筒(鄭吉棠)的食材靈感來源。


經過餐飲學校、大飯店餐廳的訓練和長濱法式餐廳的洗禮,一筒對於理想的廚師生涯有了更清晰的想像,於是ICifa法式餐廳在2020年正式開幕。工作日,一筒天天上市場找尋當季滋味,休假日則上山採集野菜野草;從運用醃漬物的開胃菜到融入當季魚鮮的冷熱前菜,主廚認識每一位食材的提供者及其生產方式,再透過精緻的料理手法,讓臺東風味有了超越想像的創意呈現。
   

營業時間

提供晚餐,採預約制。

交通資訊

服務設施

  • 網路
  • 餐飲
Top