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芭洋Amis美饌館

定位點

1318

電話 0917-838023
消費區間 ±600↑(實際價格請電話洽詢)
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池上阿美家族的真誠款待

介紹

定位點

芭洋Amis美饌的女主人筱媛,是恆春阿美族遷徙至臺東池上的第六代。筱媛從都會返鄉之後,開始跟著母親認識阿美族的野菜文化,認真學習酒麴、酒釀製作的方法。

傳統上阿美族人款待客人時,一定有烤物、糯米飯,因此芭洋Amis美饌的無菜單料理中,部落鹽烤魚是最吸睛的主菜,掀開佈滿鹽巴的外皮,鮮嫩多汁的魚肉讓人垂涎欲滴。傳統野菜湯,則是加入龍葵、昭和草等數種季節野菜,阿美族偏愛的淡淡苦味、高湯的清甜,融合成美好的恬淡滋味。傳統酒釀在芭洋的巧手下,化身成餐後甜點酒釀水果丁,如果能再喝上一杯「阿嬤的尖叫」甜米露,那真是臻至完美、不虛此行。

營業時間

僅提供晚餐
預約制,4人以上,40人以下
每週一、二、三公休

消費區間

±600↑(實際價格請電話洽詢)

交通資訊

服務設施

  • 餐飲

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