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雁窩民宿是臺東老牌民宿，老主人從雲南而來，三個女兒的名字都有個「雁」字，民宿取名雁窩，便是希望在外飛翔的小雁們，累了可以回家休息。幾年前，二女兒南雁真的飛回了家鄉，接手家中的民宿，也為老字號的雁窩帶來了新氣象。雁窩民宿占地廣大，森林般的環境原就令人放鬆，但南雁並未封閉於園內的經營，反而積極向外走動，認識地方農友，進而安排農事體驗活動，帶訪客走進地方生活。原本因人手不足，民宿早餐只能向附近早餐店買，由於南雁歸鄉，雁窩民宿的早餐也開始精彩起來。

女兒回來幫忙後，釗媽媽便有空能親手為客人做早餐，每天提供中式清粥小菜，菜色則依當日食材變化。清粥是大清早現熬的，常加入小米、紅藜增添香氣與口感；小菜是兩盤青菜、一盤蛋和一盤肉，另有開胃的醬菜一碟，青菜總選新鮮現採的，有時龍鬚有時菠菜，也有地方常見的野菜；蛋可以炒番茄、炒農家曬的蘿蔔乾，或原住民常用的刺蔥；肉則有鹿野的放山雞或臺東豬肉；醬菜除了常見的醬瓜、麵筋，偶爾還會出現雲南口味的醃薑。幾道簡單的清粥小菜，盡是在地文化與雲南口味的影子，若想品嘗更多道地的雲南味，也可電話詢問看看喔！