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飴屋的主廚和麵包師傅是一對對料理有熱忱的夫妻檔，他們在香港居住12 年後決定回臺定居，而早在到臺東前，便已經有了開店的想法。先生Morning（周茂麟）是商業廣告攝影師，熱愛單車旅行，店裡放了好多台他的愛車；太太Candy（謝燕萍）是香港人，來臺之前是坐辦公室的office lady；他們倆人，一個愛下廚、一個愛烘焙，雖都不是本科出身，卻因著對料理的喜愛，開了這間令人讚不絕口的日式家庭料理屋，店內沒有固定菜單，因為每天都換菜單，不同的料理、多樣的麵包，足見主人的用心與熱忱。

飴屋以無菜單的家庭日式料理為主，偶爾也會出現香港風格的餐點，為了滿足蔬食客人的需求，每周四也固定推出蔬食料裡。食材都由主人親自到市場採買，海鮮則直接到漁港挑選，餐點就像日式定食，主菜之外另有六到八款配菜，再搭配以鑄鐵鍋耐心烹煮的米飯；如煎鮪魚肚、飴屋豬腳、檸檬鮭魚、麻油豆包、蜜汁叉燒等，都是店內曾出現過的主菜，精準的調味與豐富的層次，深受饕客喜愛。麵包點心的款式更是千變萬化，冰心維也納、海苔肉鬆馬鈴薯、和風起司堡、檸檬塔、巧克力塔…從法式點心到日式麵包，從甜點到鹹點，無不出自老闆娘之手，令人愛不釋手。