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七里坡是臺東人的共同回憶，從1999年（民國88年）開始，最早在熱鬧的博愛路起家，用華麗的裝潢、新穎的服務吸引了大家的注意，後來搬到海濱公園，白色的建築、大片的玻璃，成為海濱公園新景點，也是臺東人到海邊散步必去的餐廳茶館，幾乎每個臺東年輕人，都有在七里坡聚餐聊天的經驗。直到2016年尼伯特颱風侵襲，臨海的七里坡幾近全毀，但也因此有了轉型的契機，如今在中正路上的七里坡餐館，依舊是臺東人的愛店。

轉型後的七里坡，以臺東有名的紅藜作為主角結合在料理中，餐點以麵、飯為主，另有以在地食材和紅藜研發的各式小菜，及創意飲品、甜點，有葷有素、選擇多樣。招牌的紅油椒香嫩雞乾拌麵，使用香辣有勁的大紅袍製作紅油，與雞肉和紅藜麵完美結合，女主人親手調製的紅藜肉燥也非常下飯，配上清脆爽口的胡麻海藻沙拉，有時還可吃到季節限定的清燙紅藜葉，而低溫烹煮的德國豬腳搭配紅藜飯，也是許多訪客的最愛。新轉型的七里坡，一如往常，將帶給臺東人新的飲食經驗和觀念。