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宏昌客家菜館

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= 慢食經歷 = 

2016臺東慢食評鑑 二星店家
2015第四屆一個人的產地餐桌評選 特別精進獎
2012第一屆一個人的產地餐桌評選 最具縱谷在地文化特色獎

介紹

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位於關山臺九線上的宏昌客家菜館,原本是專門讓路過的司機、旅人休憩用餐的飯館,後來變成在地著名的客家餐廳。不斷進步的老店,也將店面重新翻修,多加了柔和的照明和古樸的石牆,保留過去客家古早味的四方桌,在時尚中融合客家古意。

宏昌客家菜館盡力挖掘記憶中的客家菜,期望將客家飲食文化重現為桌上一道道珍饈,目前第三代掌廚人欣芝,從小就跟著阿婆與媽媽學做菜,除了學成傳統的四炆四炒接下爐臺重擔,招牌料理十全十美擂茶飯、炆控肉也非常到位,另外還有兒時最常吃的花生豆腐,也是拿手好菜。欣芝帶著傳承家族好味道的使命感,期許自己在繼承傳統的同時,不忘創新、進步,讓更多人從吃認識關山的客家文化。



 

營業時間

11:30 - 14:00 、17:30 - 21:00
需前一天預約,週一公休

交通資訊

服務設施

  • 餐飲

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