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曬穀場手作坊

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1849

電話 +886-988-358005
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優惠情報

= 慢食經歷 =

2018臺東慢食評鑑 二星店家
2016臺東慢食評鑑 二星店家
2015第四屆一個人的產地餐桌評選 特別精進獎
2014第三屆一個人的產地餐桌評選 最具食材創意研發獎

介紹

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池上火車站旁的手作小店,由返鄉的阿美族姊妹潘金英及潘冬花經營,以父母的阿美族名作為店名,並由整個家族協力支持。妹妹金英熱愛烘焙,一次因緣際會下喝到桑葉茶,想起小時後池上到處都是養蠶的桑葉,如今卻只剩蠶絲業沒落後的滄海桑田,於是決定重新利用家鄉的桑葉。她自學又四處取經,學習製茶技術,把桑葉製成桑茶,後來又發現,桑茶磨粉後像極了抹茶,便靈機一動與烘焙結合,再加入自家種的碎米、池上的水果、農產,研發出獨有的桑葉米蛋糕。

走進曬穀場,兄弟們種的池上米在這兒賣,阿嬤做的辣椒、蘿蔔乾、甜酒釀,是架上最地道甘美的農村味。桑葉茶從阿嬤領頭上山找野生桑葉開始,採摘、蒸熟、揉製、曝曬、烘焙,都由家族協力完成,茶湯透出綠茶與玄米茶的清新與焙茶的後韻,搭配店裡的桑葉米蛋糕、米湯種麵包等,健康無負擔,還吃得到池上多樣的在地物產;桑葚結果後,各種季節限定的桑葚甜點,也是可遇不可求的好滋味。

營業時間

星期日~星期一 10:00-21:00
星期五~星期六 10:00-00:00
星期三公休

交通資訊

服務設施

  • 餐飲
  • 住宿服務

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