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車頭魯肉飯是臺東街頭巷尾都知道的小吃店，特色即是招牌魯肉飯。

一端上桌，顆粒分明還冒著煙的白飯上擺著一塊油亮的三層肉，旁邊點綴著白菜滷或是酸筍，扒幾口飯，鹹香的醬汁搭配上酸筍或白菜滷的口感，這就是傳統的古早味。

因口頭用語不盡相同，車頭的魯肉飯指的是控肉飯而不是有小塊滷肉與醬汁的飯喔！