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座落在永安農特產中心後方的傅姐風味餐，駐店經營的正是正一茶園的主人傅姐，她原是竹南客家人，隨著丈夫來到臺東開始製茶，練就一身美味兼顧健康的廚藝。為了讓手藝更精進，傅姐加入農委會的田媽媽，料理大多使用附近農家種植的食材，不僅提供客家家常菜，原住民風味餐也信手拈來，更融合客家的料理方式，例如用精米裹上假酸漿葉製作的原住民特色美食阿拜，就是兩種飲食特色的完美結合。

傅姐擅長把臺東的野菜蔬果變化出創意餐點，例如將皮蛋、剝皮辣椒與香菜串在一起的三味香，金沙南瓜、鳳梨木耳與白斬放山難，再配上一碗香而不膩的豬油拌飯，吃飽飯後，別忘了跟傅姐泡茶聊天喔！