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在麥當勞、肯德基還沒有進駐臺東之前，藍蜻蜓是臺東唯一一家速食店，僅此一家別無分號的帶骨炸雞塊以及脆薯，可是很多臺東人從小的回憶。 

嚐一口招牌的炸雞腿，喀滋脆響的外皮底下包裹著鮮嫩多汁的雞腿肉，伴隨著熱騰騰的白煙從裡面竄出，真是一大享受。