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榕樹下米苔目是50年老店，也是當地臺東人的早餐店，離鄉外出工作的臺東人只要回來一定會來品嚐一下臺東味，而來臺東旅遊的外地客，也從網路、電視、雜誌等資訊也知道榕樹下米苔目的濃郁的肉燥香、香Q的米苔目、彈牙魚丸，店家自製的辣到掉牙及香椒妹妹熱門商品，而具有古早味及當地歷史含意的飲料和小菜，更增添了懷舊氣息，獨特滋味好吃有特色的口碑也從來吃過榕樹下米苔目的客人口中不逕而走。  

今年101年6月2日由原本安慶街和文化街交叉口路邊攤，移至大同路176號，離原址不到50公尺的距離，雖移至新店面但榕樹下米苔目精神不曾改變，而追求更好的服務及用餐環境是他們的堅持。