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ICifa法式餐厅

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390

电话 0912-834-744
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穿梭在市场、山林间的创意主厨

介紹

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ICifa是阿美族语的「市场」,市场是台东食材的集散地,阿美族Ina的腌猪肉、腌牛油、腌鱼卵,都是ICifa法式餐厅主厨一筒(郑吉棠)的食材灵感来源。


经过餐饮学校、大饭店餐厅的训练和长滨法式餐厅的洗礼,一筒对於理想的厨师生涯有了更清晰的想像,於是ICifa法式餐厅在2020年正式开幕。工作日,一筒天天上市场找寻当季滋味,休假日则上山采集野菜野草;从运用腌渍物的开胃菜到融入当季鱼鲜的冷热前菜,主厨认识每一位食材的提供者及其生产方式,再透过精致的料理手法,让台东风味有了超越想像的创意呈现。
   

营业时间

提供晚餐,采预约制。

交通资讯

服务设施

  • 网路
  • 餐饮

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