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芭洋Amis美馔馆

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978

电话 0917-838023
消费区间 ±600↑(实际价格请电话洽询)
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池上阿美家族的真诚款待

介紹

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芭洋Amis美馔的女主人筱媛,是恒春阿美族迁徙至台东池上的第六代。筱媛从都会返乡之後,开始跟着母亲认识阿美族的野菜文化,认真学习酒麴、酒酿制作的方法。

传统上阿美族人款待客人时,一定有烤物、糯米饭,因此芭洋Amis美馔的无菜单料理中,部落盐烤鱼是最吸睛的主菜,掀开布满盐巴的外皮,鲜嫩多汁的鱼肉让人垂涎欲滴。传统野菜汤,则是加入龙葵、昭和草等数种季节野菜,阿美族偏爱的淡淡苦味、高汤的清甜,融合成美好的恬淡滋味。传统酒酿在芭洋的巧手下,化身成餐後甜点酒酿水果丁,如果能再喝上一杯「阿嬷的尖叫」甜米露,那真是臻至完美、不虚此行。

营业时间

仅提供晚餐
预约制,4人以上,40人以下
每周一、二、三公休

消费区间

±600↑(实际价格请电话洽询)

交通资讯

服务设施

  • 餐饮

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