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雁窝民宿

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= 慢食经历 = 

2018台东慢食评监 一星店家

介紹

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雁窝民宿是台东老牌民宿,老主人从云南而来,三个女儿的名字都有个「雁」字,民宿取名雁窝,便是希望在外飞翔的小雁们,累了可以回家休息。几年前,二女儿南雁真的飞回了家乡,接手家中的民宿,也为老字号的雁窝带来了新气象。雁窝民宿占地广大,森林般的环境原就令人放松,但南雁并未封闭於园内的经营,反而积极向外走动,认识地方农友,进而安排农事体验活动,带访客走进地方生活。原本因人手不足,民宿早餐只能向附近早餐店买,由於南雁归乡,雁窝民宿的早餐也开始精彩起来。

女儿回来帮忙後,钊妈妈便有空能亲手为客人做早餐,每天提供中式清粥小菜,菜色则依当日食材变化。清粥是大清早现熬的,常加入小米、红藜增添香气与口感;小菜是两盘青菜、一盘蛋和一盘肉,另有开胃的酱菜一碟,青菜总选新鲜现采的,有时龙须有时菠菜,也有地方常见的野菜;蛋可以炒番茄、炒农家晒的萝卜乾,或原住民常用的刺葱;肉则有鹿野的放山鸡或台东猪肉;酱菜除了常见的酱瓜、面筋,偶尔还会出现云南口味的腌姜。几道简单的清粥小菜,尽是在地文化与云南口味的影子,若想品尝更多道地的云南味,也可电话询问看看喔!
 

营业时间

民宿营业时间: 08:00-21:00
早餐07:30-09:30(非住宿者可提前预约餐点)

交通资讯

服务设施

  • 停车位
  • 住宿服务
  • 冷气空调

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