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32邻咖啡

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1073

电话 0973-463097
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= 慢食经历 = 

2018台东慢食评监 一星店家

介紹

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东河都兰国小旁,有间阿美族传统的茅草家屋,是阿美青年布告.阿里,在部落长辈的协助下搭起的咖啡馆。早年叛逆离乡的他,在部落哥哥的带领下,慢慢找回对自身文化的认同,并为了照顾家乡的阿公阿嬷而回到家乡。一开始返乡要做什麽,布告并没太多想法,刚好家里有闲置的空地,又得到家人支持,於是便打造了这间传统家屋,家屋建造好了,答案似乎也清楚了,现在,他以「食在地」、「游在地」为主要概念来发展,希望透过32邻咖啡,不仅让外来的旅客认识部落文化,也让部落的长辈看见青年回乡的希望。

食在地的概念,是「食材取之在地、用之在地」,原住民族天生以采集维生,到山上散步逛一圈就有一餐的食材,布告利用散步之余所采集的天然食材,信手拈来便做成无毒健康的部落风味餐。在他的餐桌上,苦茄、地瓜叶是山上采的,鱼是去海里抓的、鸡是自己养的,炖、烫、腌、拌,全用部落习惯的方式烹调,满桌的菜肴心意十足,在细微处,又可看到对不同文化饮食者的贴心,如阿美族传统的「喜烙」生猪肉生肠,能依需要先适当川烫。除此之外,他也喜欢烘焙和咖啡,没有预约餐点,也可到店内享用他做的甜点,若对部落文化有兴趣,不妨跟他多聊聊喔!
 

营业时间

09:00-18:00
星期二公休

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