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Sinasera 24

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1777

电话 089-832558
传真 089-832128

= 慢食经历 =

2018台东慢食评监 三星店家

介紹

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一切缘分从2015年开始,才华洋溢又有理想的厨师Nick(杨柏伟)来到长滨担任替代役,运用烹饪专业协助长滨国中开始了餐饮技艺教育课程,指导国二女学生一举拿下台湾国际厨艺美食挑战赛铜牌,又深入社区协助婆婆妈妈们精进厨艺,获得当地人的喜爱。退伍後Nick按计画到法国的餐厅工作,决心与毅力让他成为马赛米其林三星餐厅的首位华人主管,当一切正要开始时,他又毅然放下了法国的工作,受邀回到长滨,在画日风尚会馆的支持下,於2017年底开设了以在地食材结合法餐呈现的法式餐厅--Sinasera 24。

无菜单的法式飨宴,食材取自当地,由餐厅团队亲自至市场、农家、契作菜园挑选,将东台湾大山大海的气息,萃取精炼成餐桌上的美味,将在地食材独有的味道,以法餐方式细腻呈现,并应用食补概念,尝试以中药材与香草入菜。从餐前的山泉水到最後的甜点,无一不用心讲究,摆盘也擅用鹅卵石、稻禾等自然素材呈现台东意象,搭配窗外的海景,带给访客身心上的顶级享受。

营业时间

00:00 - 22:00
星期二公休

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