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甜蜜蜜黄金果园

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云雾中的黄金果园主人-廖俊盛

来到位在太麻里三和村山上,约海拔400公尺处,五月的天空飘着细雨,山中云雾随着风从海的一边缓缓地笼罩山头,蒙蒙景致,让人彷佛身处仙境般,廖俊盛笑着说:「第一次上来到黄金果园的人,一定会遇上下雨天,但我说那是百分百的幸运,因为这才欣赏到这山中雾景。」其实,这山中的雾气可是重植黄金果不可或缺的天然因素之一。
 
随着天气转睛,云雾缓缓散去,显露在眼前的那片绿色树林,正是「黄金果树」,近2公倾的果园,是廖俊盛努力3年的成果,他骄傲地说:「我的黄金果树,现在一年可以采5次,品质、产量都算是全国数一数二的。」
 
因缘际会,遇上「黄金果」
 
10年前担任台东专科学校家长会会长的廖俊盛,在一次与屏科大产学合作中认识了「黄金果」,这原产於亚马逊流域,属於热带果树的黄金果,又称为「黄晶果」,含有丰富蛋白质、果胶、胺基酸、甘油脂、维生素、碳、铁、磷等,是一款营养价值极高的水果,经过农改技术後,栽培栽种管理容易,从选种,育苗,嫁接到长成产果约在三年左右。
 
经与屏科大叶教授接触後,看中黄金果未来发展性高,适合银发族食用,廖俊盛回到家中与父亲说明後,在父亲协助下将家中原本种植桃子、鳯梨释迦的果园,全面改种「黄金果」果树。
 
 
 
重返学校进修,寻找适合的种植环境
 
「要了解果树的特质,才能种出好品质的水果」,决定回家接手果园的廖俊盛,选择当果农也当学生,重新走回校园,就是要好好研究黄金果。
 
目前台湾的黄金果尚属实验阶段,从北种到南,再到台东,不少人只要听到黄金果就会摇摇头,说不好吃!廖俊盛说:「其实那是环境不适合。」,花了二年时间,在专业学者的协助下,廖俊盛将黄金果树分别种植在平地、山上海拔400公尺、400公尺以上,发现平地种植,一年只能采2次,果肉较软,吃起来的口感不佳;海拔400公尺以上只会开花,不结果,唯有在太麻里海拔400公尺的山上所种出的黄金果,不但外形良好,吃起来口感Q甜,营养成份也保留最完善。
 
「终於找到适合种植的环境。」原来种植黄金果,气候、地形、土壤、湿气是四大重要因素,缺一不可。黄金果喜欢暖温潮湿的气候,温度必须维持在20-30度左右,而现今位於太麻里山上海拔400公尺的「甜蜜蜜黄金果园」,面向太平洋,包裹式的山形,水气丰沛,因雨天而产生的云雾正是黄金果的天然保湿剂。黄金果的幼株不耐寒害,在冬天容易枯死,尤其是寒流来袭时,而这刚好有黑潮流经的暖流笼罩,提供黄金果温暖的生长环境。
 
为确认黄金果的品质,廖俊盛说:「我们不喷洒除草剂,采人工除草,辅以甲壳素、放线菌等来防治病虫害,同时也履历管控。」经过三年的努力,廖俊盛终於种出品质高,甜度达17的黄金果,现今一年可采收五次,产量更是全国之冠。
 
娇贵黄金果,摸不得,发挥创意,商品化
每年七月到隔年四月是黄金果盛产季节,拿出今年刚采收下来的黄金果,廖俊盛说:「只剩这一颗了。接下来要吃,得等八月了。」廖俊盛拿刀子将黄金果切成四片,他建议大家先品嚐原味,也可以挤点柠檬在黄金果上,吃起来口感也很不赖,廖俊盛说:「黄金果吃起的口感应该是QQ的像果冻,带甜味,有着淡淡果香,若吃起来水水软软的,那就是坏掉了。」。
 
廖俊盛分享了多种品嚐黄金果的作法,像是切成 4片连皮带肉打成果汁,再滴上一点柠檬汁,口味如同爱玉果。或者取出果肉与芒果或凤梨,加入鲜奶打成果汁;也可与新鲜水果制成果冻或冰淇淋等。
 
只是这黄金果一切开就得马上吃掉,否则果皮保护层容易氧化,呈现竭色。「含有丰富胶原蛋白的黄金果,只要一碰就会整颗爆掉!」廖俊盛说,原来黄金果是属极娇贵的水果,不能像一般的水果给消费者拿起来挑选,就连长途运送也得用「冷藏」,廖俊盛说:「一开始不知道,曾经用常温寄给客人,结果客人收到後,切开的水果竟是黑的,也曾拿去市场贩售,只要客人手碰过,就整颗黑掉。」
 
面对如此娇贵的黄金果,廖俊盛寻找专家协助,在工研院、经济部东部产业技术服务中心辅导下,将黄金果商品化,以天然萃取方式,将整颗果实精粹而成,并添加东部的海洋深层水,制成化粧品,像是保湿精华液、面膜等;此外,2014年在工研院的协助下,将黄金果研发成健康饮品,采低温萃取出28种胺基酸,可以快速补充人体所需。
 
黄金果园中的咖啡庄园,
 
身为台东县中小企业荣誉指导员,廖俊盛除了开发自己的商品,也时常四处奔走,辅导台东农民研发商品、行销、包装,拓展多元的销售管道。利用园区远眺华源湾,看山看海的独一景致,在果园中盖了一间咖啡庄园,原来廖俊盛不只种黄金果,在黄金果树下种了咖啡树。
 
这黄金果园中的咖啡庄园,主要是作为农民交流的场所,廖俊盛说:「我希望给农民一个可以参考的样本,让他们具体知道怎麽做商品化,怎麽做行销,想要走出去,就一定要改变,不能只是埋头苦做。」。
 
简单地摆设了几张桌椅,提供前来预约参观的客人免费咖啡品嚐,而这带有焦糖巧克力芳香的咖啡,深受客人喜爱,连2年获选为优质咖啡。

营业时间

09:00 - 17:00

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