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健康轻食由海草在台东正式引入，低盐低糖无油无味素的饮食新风潮，颠覆传统重咸重油重口味，油炸快炒高热量高胆固醇的时代将被取代，就此理念创立海草健康轻食馆担负起全民健康饮食幸福快乐的使命。

每日精选有机无毒鲜食材，以当地当季的蔬果，料理出美味佳肴，如采自绿岛的海草、金针山南瓜、初鹿牧场鲜奶、泰源香丁、鹿野土鷄、関山金钻猪，及本土的黄牛等，菜肴中无限想像雄棒创意出每道精致可口，兼顾健康养生的美食。

店家老板拜台中美食专家洪深富大厨门下学艺，将简单的生活方式，融入平凡的食材中，使每位宾客吃出健康零负担，并提供乾净卫生舒适优雅的用餐环境，主厨拿手上菜，享受旅游畅快。