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王群翔慢食家宴

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隐身在池上米乡的食材料理交流空间

介紹

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出生台北大稻埕,台东人称「翔哥」的王群翔,是专业的料理主厨、餐厅顾问,也是擅长运用台东好食材的达人。原本只是想到池上过生活,意外因为参与了2012年的产地餐桌计画,开始以「慢食家宴」跟更多人交流在地食材的多样滋味。

米的铁粉、饭的爱好者翔哥,在米饭不再是主食时,希望让米饭重新成为餐桌上的主角,所以翔哥所设计的家宴菜色,除了有招牌池上米三吃:白饭、烤饭、炖饭,还有浓郁且疗癒心脾的米浓汤。鸡肉选用池上战斗鸡,并且自己炸红葱头鸡油;此外东海岸的新鲜滋味也不缺席:成功渔港顶级渔获制作的炸剑旗鱼排、长滨海水养殖的优质白虾,在翔哥的巧手下,没有过多的调味,以处理食材的洗链手法呈现台东风土的真原味。

营业时间

提供午餐、晚餐,采预约制。

交通资讯

服务设施

  • 餐饮

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