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嫁来池上18 年的陶新平是道地的山东姑娘，与老公阿汤哥从手推车开始，在池上贩卖手工汤包广受好评，後来开了店家，新平发挥好手艺，除了汤包，更提供牛肉面、葱油饼等各种面食与小吃，让当地人与旅客吃到更多山东美食，旅客对他们的汤包爱不释口，直称为「池上的鼎泰丰」。

现在新平开始重现山东的家常菜，更运用来到池上、台湾所接触的好食材来烹调，最特别的是新平把招牌汤包做了变化，汤包的皮特别揉进池上的紫米，不仅有着诱人色泽，紫米外皮更让汤包Q 弹有嚼劲。另外还有用池上蕃茄、蔬菜熬煮的蕃茄银耳汤，以及阿汤哥用香草冲的舒心茶，吃得健康，也感受得到用心。