定位点记忆中，阿公总是寡言，一道道美味的中式料理，是阿公传达心意的方式。
年幼时回家的路上，总会经过一间新潮的餐厅，里面的客人用叉子卷着那裹着浓郁酱汁的细面，看起来好美味。回家後，迫不及待地与阿公分享，希望阿公也能煮那好吃的面。而一直遵循中式料理餐饮精神的阿公，却以什锦面取代了这小小的心愿。
直到生日那天，阿公为了实现孙子的愿望，到市场采购了不曾挑选的材料，烹煮出从未接触过的义大利面。一盘简单的义大利面，承载着阿公的用心与爱。这份简单的感动与爱，成就了现在的NU PASTA。
为了将这份感动与更多人分享，我们以带动世界「品味」新风潮为期许，将「简单」重要的事做到最好，成为生活与「爱」的推动者。并且发挥影响力，运用「共创」、「共学」、「共好」、「共享」的精神，支持公益永续经营，创造社会价值，让世界更美好。
