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晒谷场手作坊

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2356

电话 0988-358005
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= 慢食经历 =

2018台东慢食评监 二星店家
2016台东慢食评监 二星店家
2015第四届一个人的产地餐桌评选 特别精进奖
2014第三届一个人的产地餐桌评选 最具食材创意研发奖

介紹

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池上火车站旁的手作小店,由返乡的阿美族姊妹潘金英及潘冬花经营,以父母的阿美族名作为店名,并由整个家族协力支持。妹妹金英热爱烘焙,一次因缘际会下喝到桑叶茶,想起小时後池上到处都是养蚕的桑叶,如今却只剩蚕丝业没落後的沧海桑田,於是决定重新利用家乡的桑叶。她自学又四处取经,学习制茶技术,把桑叶制成桑茶,後来又发现,桑茶磨粉後像极了抹茶,便灵机一动与烘焙结合,再加入自家种的碎米、池上的水果、农产,研发出独有的桑叶米蛋糕。

走进晒谷场,兄弟们种的池上米在这儿卖,阿嬷做的辣椒、萝卜乾、甜酒酿,是架上最地道甘美的农村味。桑叶茶从阿嬷领头上山找野生桑叶开始,采摘、蒸熟、揉制、曝晒、烘焙,都由家族协力完成,茶汤透出绿茶与玄米茶的清新与焙茶的後韵,搭配店里的桑叶米蛋糕、米汤种面包等,健康无负担,还吃得到池上多样的在地物产;桑葚结果後,各种季节限定的桑葚甜点,也是可遇不可求的好滋味。

营业时间

星期日~星期一 10:00-21:00
星期五~星期六 10:00-00:00
星期三公休

交通资讯

服务设施

  • 餐饮
  • 住宿服务

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