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明奎早餐店是台东十分有名的一间早餐店，因为原来是冷饮店所以饮料的种类与一般早餐店不太相同，有少见的桂圆等口味。

店内招牌是法式吐司，沾满蛋液煎得香气扑鼻的土司，切成小块後淋上香浓炼乳，还有加上肉松与鲔鱼的口味，让人一口接一口欲罢不能。