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崁顶咖啡养生轻食馆

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= 慢食经历 = 

2018台东慢食评监 一星店家
2016台东慢食评监 二星店家
2012第一届一个人的产地餐桌评选 最具养生休闲奖

介紹

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邱初美长期离乡工作,三餐总是在外,後来惊觉身体亮起红灯,於是决定照顾好自己的身体,回到部落的天然环境,传递健康饮食的重要,并创立了崁顶咖啡养生轻食馆。而布农族传统社会「共享」的生活观,也让初美期许自己,好好维护祖先传承下来的智慧,让更多人认识平凡饮食背後,所蕴含的布农族饮食文化。

初美家里种菜,菜园即以母亲的族名命名,有传承、感谢的意味,初期她跟着母亲在菜园中工作,现在已完全接手管理。肥沃的土让使她富足:近一层楼高的玉米,吊满各种瓜果的绿色隧道、信手可拈的野菜、还有鸡呀、鹅呀、猪的,初美的家没有冰箱,每每接到预约,便到菜园里走一圈,出来时就抱着一堆新鲜蔬菜了。无毒自种的在地食材,简单的烹调方式,加上天生对装饰、摆盘的美感,布农族的饮食特色在出美的巧手下缤纷重现,加上原住民的热情魅力和农园体验,更能让人感受到餐桌上的美食与土地的连结。
 

营业时间

预约制,用餐请於三天前预约,周一公休

交通资讯

服务设施

  • 餐饮

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