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起初因为年迈的蔡妈妈特别喜爱吃火锅，为了不让身体微恙的蔡妈妈常常劳动驱车，只为了贪求一锅小火锅，蔡大哥决定辞去外地水果行的工作，用了所有的积蓄自创火锅品牌。

原是单纯的孝心，只想开个小生意养家糊口，无心插柳受到各方爱好火锅饕客们不停的给予真诚建议，凭藉着一步一脚印的信念不断的努力改变，造就现在实力坚强的禾昌火锅市场，开业至今稳紮稳打将近十三个年头，并在众多火锅市场占有一席之地并独霸一方，从一个默默无名小店到现在成为家喻户晓饕客必嚐的美食之一。