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台东市区有几家牛肉面店，因口感各具特色，故皆有各自的拥护者。位於新生路上的河南味牛肉面，外观平实不花俏，里头卖的面点可不含糊。店家标榜供应传统老式牛肉面，特色是汤头浓郁、面条Ｑ香，而且面条能完全吸收汤汁的甘甜，咀嚼起来味道非常浓郁。

本店做的是河南道地口味的红烧牛肉面，甘醇浓郁的鲜艳汤汁，加上特调的辣酱，还有切得大块方正的红烧牛肉块，让老饕吃得大呼过瘾。除了牛肉面，店家也推出家常的榨菜肉丝面、葱味乾面、麻酱面、水饺等，反应也都很不错。