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座落在永安农特产中心後方的傅姐风味餐，驻店经营的正是正一茶园的主人傅姐，她原是竹南客家人，随着丈夫来到台东开始制茶，练就一身美味兼顾健康的厨艺。为了让手艺更精进，傅姐加入农委会的田妈妈，料理大多使用附近农家种植的食材，不仅提供客家家常菜，原住民风味餐也信手拈来，更融合客家的料理方式，例如用精米裹上假酸浆叶制作的原住民特色美食阿拜，就是两种饮食特色的完美结合。

傅姐擅长把台东的野菜蔬果变化出创意餐点，例如将皮蛋、剥皮辣椒与香菜串在一起的三味香，金沙南瓜、凤梨木耳与白斩放山难，再配上一碗香而不腻的猪油拌饭，吃饱饭後，别忘了跟傅姐泡茶聊天喔！