必吃美食小吃
值得品嚐的在地好滋味
来到台东，有许多好吃的东西一定要嚐嚐！像是Q弹的米苔目，撒上当地出产之柴鱼片，汤头清甜可口；当地人称妈妈私房菜的猪血汤，吃起来新鲜滑嫩，是难忘的古早味，还有包子、汤圆、肉圆、臭豆腐、牛肉面、海鲜料理……等等，都是当地的风味美食，来一趟台东，除了欣赏美景之外，也要记得安排吃美食的时间，细细品尝当地的美味料理。
米苔目
台东市有非常着名的米苔目店，面条以地瓜粉和在来米以恰到好处的比例制作，下面水要滚，就能煮出滑顺、有弹性的口感。清爽汤头再淋上肉燥、撒上柴鱼片、加颗卤蛋，就是台东人半世纪以来难忘的古早味。
猪血汤
卑南地区的猪血汤当地人称为妈妈的私房菜，有古早的好味道，猪血料比汤多，放入以大骨熬的汤底，里头加入大肠、酸菜、韭菜等多种食材和调味料，汤头喝起来甘甜，猪血新鲜滑嫩有咬劲，相当美味。
包子
东河乡及卑南地区的包子远近驰名，独家制作技巧与真材实料，使肉包面皮松软带嚼劲，馅料多汁滑嫩。还有高丽菜、葱花、酸菜、芋头、红豆…等多种口味包子馒头可选择，是当地居民和游客必嚐的特色小吃。
肉圆
台东的肉圆在小吃界颇富盛名，外皮Q弹，内馅特选优质肉块，加上特调酱料，让客人一口接一口。旅游台东县各风景之余，也顺道体验真材实料、价格公道的肉圆魅力。
汤圆
依循古法所亲手制作的汤圆，是餐後甜点的好选择。花生、红豆、绿豆等配料纯天然不加人工调味料，凭着新鲜美味及从未变过的品质，一直有绝佳的口碑在朋友间或网路流传着。
臭豆腐
台东知名臭豆腐的浓郁发酵味与酥炸口感，搭配爽脆的泡菜，淋上特调酱汁、蒜泥，臭豆腐一咬开外酥内软，饱满汁液四散，是老饕不能错过的在地小吃。部分臭豆腐业者推出冷藏宅配服务，方便外地人随时解馋。
牛肉面
牛肉面是台湾代表性的美食，以其独特风味享誉国际、深受各国观光客喜爱。台东牛肉面汤头浓郁鲜美、肉质软嫩入味、面条香Q，值得游客放入饱足感的小吃清单中。
海鲜料理
台东渔业资源丰富，盛产鬼头刀、旗鱼、油带鱼、九孔、龙虾、柴鱼等珍贵海鲜，每年成功镇各大餐廰都会推出旗鱼风味餐，吸引许多老饕前往大快朵颐。游客除了可安排到渔港赏美景，还可品尝经济又实惠的海鲜料理，享受闲适的一天。
原民料理
原住民风味餐的最大特色，就是善於就地取材，利用大自然的食材做成美味佳肴，像是以月桃叶盛着肥美的山猪肉或山鸡，而大火快炒的过猫、山苏等美食，以及兰屿特色飞鱼美食，都是台东在地的原民风味料理，让您感受不一样的用餐氛围。
健康料理
台东县境内孕育着许多珍贵的植物物产，被誉为「药草的故乡」，几处植物园区内种植多种的药用植物，除了展示药草之外，部分植物就地取材成为「汆烫锅」的食材，新鲜又健康。注重养生的游客，可安排一趟体内环保的轻松之旅。
