县府再度携手四叶国际餐旅集团今（24）日於台东娜路弯大酒店举行「台东部落食尚×四叶国际餐旅集团」品牌联名记者会暨餐宴，此次合作以「台东酿．旅行」为主题，将联名沉浸式餐宴带回台东，展现部落料理回到土地、回到产地的深厚连结。县长饶庆铃表示，这次合作不仅延续两地美食交流，更让部落饮食文化能以更贴近在地的方式被看见，期待吸引更多旅客走进台东、品味部落的真实风土。

饶庆铃表示，县府官方美食品牌「台东部落食尚」从2019年推动至今，7年来陪伴超过30个部落店家从地方起步，营造更有在地特色、结合土地与文化传承的餐饮体验，让店家成为文化的说书人，把部落的风味、故事与情感，用最自然的方式端上餐桌，也一步一步走上城市舞台。

去年首度与四叶国际餐旅集团旗下餐厅SOL-Tainan 合作，并於台南发表为期3周、台式与法式料理跨界的联名飨宴，广受各界好评；今年继续以「台东酿．旅行」为主题，让部落厨师与不同领域的厨艺团队同桌切磋，让在地常见的食材经过转化被赋予新的风味。

台东县政府表示，此次联名餐宴由今年拿下台南市府城国际厨艺大赛2金2银佳绩、获选亚太十大餐旅名师和亚太十大菁英名厨等殊荣的「四叶国际餐旅集团」领军，与台东部落食尚店家跳脱以往原住民料理的框架，激荡崭新火花，从产地食材契作、在地小农选用到沉浸式主题餐桌风格打造，满满料理人对在地部落土地的情怀，也正符合当初推动「台东部落食尚」的初衷。厨师团队表示，很荣幸再次与部落食尚许多优质料理人合作，这次移师回到台东，不仅能更深度结合部落食尚店家特色，透过厨师间料理交流，不只是呈现料理，也将沉浸式的餐宴创造五感体验，期盼让更多人对部落料理耳目一新。

餐宴活动以台东的大山大海为创作核心，透过场景、灯光与故事化料理命名打造沉浸式五感体验。六道餐点皆以山海风土为灵感，呈现部落料理的现代转译与层次展演，其中，迎宾饮〈山．穗之气泡〉以带有果香层次的气泡饮揭开序幕，象徵山林清晨的雾气，结合在地谷物香气，为餐宴定调。前菜〈海．浪语之塔〉融合海味元素与脆爽蔬材，堆叠如浪层意象，呈现东海岸的奔放与清丽。

汤品〈黑汤锅．地之润〉以黑色系食材与根茎香气为主轴，浓郁深沉，象徵土地孕育的力量。米食〈稻光之飨〉以在地契作稻米为主体，搭配部落香料与烟燻风味，呈现稻浪闪耀的视觉与味觉意象。

至於主菜〈炙语．山谷之火〉运用直火料理手法，引出肉品或山野食材的浓厚香气，象徵山林之火的生命力。甜品〈谷．蜜语之韵〉以谷物、蜂蜜与天然果香打造柔和收尾，呈现部落文化与自然甜韵的温润平衡。县府并指出，本次沉浸式联名餐宴参考售价为1,980 元 + 10% 服务费，以实惠价格呈现高规格体验，期望让更多游客与在地居民都能品味台东部落食材的美好。