台东观光旅游网

「摩拳擦掌、磨刀霍霍」由台东县政府主办两年一次的台东慢食评监，今年迈入第四届，再次为各方饕客选出台东最具代表性，深刻连结土地与餐桌、以料理传达台东风土的慢食星等店家，即日起受理申请报名，详细办法请立即连结线上申请表https://reurl.cc/Y9YXXD ，或搜寻「发现台东慢食」脸书粉丝专页查询，报名截止至4月11日，欢迎各界料理好手踊跃参与！

  县长饶庆铃表示，9年前开始，台东吹起了一阵慢食风，越来越多料理人认同慢食精神，深入土地、探索在地食材，重新发现台东多元的传统饮食文化，台东慢食节也成为店家与粉丝们的重要聚会，2021年更获得日本优良设计奖金奖的国际肯定。慢食在台东，已成为重要的地方品牌和在地认同，开启台东的饮食新视野。

   农业处指出，2022年台东慢食评监以「Good(优质)、Clean(纯净)、Fair(公平)」为核心精神指标，邀请认同慢食精神、善用在地食材，对自己的料理充满信心的料理人共同参与。凡是台东境内有营业登记的餐饮、民宿业者，且参加过至少两堂2021-2022年台东慢食学院课程的店家都可报名。评监过程包括书面审查、现地走访初审、复审三阶段，主办单位将邀请国内知名的专业评审群实地到访店家、品尝试吃，除了进行评监，更重要的是带来营业与料理相关的问诊与建议，协助店家持续积累、不断精进。

  获得评审肯定的慢食三星、二星、一星的店家，将公开表扬，并有优先参与未来慢食节资格，同时获奖店家的资讯与料理特色将汇集成《2022台东慢食指南Taitung Slow Food Select》 中英文双语书册中，将台东最具人文风土特色的料理推广到全世界。