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台东糖厂於1913年兴建，日治时期先後属於台东制糖株式会社与明治制糖株式会社，1946年由国民政府接管，改称台糖公司台东糖厂，1957年附设凤梨工厂，奠定东部凤梨事业之基础。1996年因环境变迁而停闭。

2004年，台糖寻求转型，将台东糖厂定位为「文化创意产业园区」，2006年以「东糖原创工厂」招揽工艺及表演团体进驻，并将停车场改造为露天舞台，将原建筑改建成为工作坊，目前已有许多工艺团体进驻。

除了许多具有特色的工作坊之外，园区周边也有许多创意地景铁雕艺术装饰，结合当地艺术与人文特色，原来的防空洞也保留原貌进行修复。目前台东糖厂为台东山海铁马道上的景点之一，是一个兼具历史与文化氛围的特色景点。

台东糖厂也结合当地文创产业与艺术人文特色，招募在地艺术家、文创休闲及餐饮产业进驻，目前约有30家厂商进驻，包括：木工坊、原住民传统工艺坊、餐厅、编织工坊、及自行车出租店等，游客可以探索园区内在地原住民手工艺品、品味糖业文化。