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明奎早餐店是臺東十分有名的一間早餐店，因為原來是冷飲店所以飲料的種類與一般早餐店不太相同，有少見的桂圓等口味。

店內招牌是法式吐司，沾滿蛋液煎得香氣撲鼻的土司，切成小塊後淋上香濃煉乳，還有加上肉鬆與鮪魚的口味，讓人一口接一口欲罷不能。