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必食グルメ

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臺東在地好滋味

台東には絶対に外せない必食のグルメがたくさんあります!

さっぱりしたスープでコシがある米苔目には、地元産カツオ節を振りかけます。地元ではおふくろの味といわれる豬血湯は、滑らかな口当たりで忘れられない味の伝統的美食。包子、湯圓、肉圓、臭豆腐、牛肉麵等どれも台東人に愛される地元の風味。病み付きになること請け合いです。

  • 米苔目(米の麺)

    米苔目(米の麺)

    台東市には非常に有名な米苔目店が2軒あります。サツマイモ粉と米粉を絶妙のバランスで組合せて作った麵を沸騰したお湯で茹でることで、口当たりが滑らかで、弾力たっぷりの食感が生まれます。さっぱりしたスープに肉そぼろをのせ、カツオ節を振りかけ、煮タマゴを加えれば、台東人が半世紀にわたり愛してきたレトロな味の出来上がりです。

  • 卑南豬血湯(ブタ血スープ)

    卑南豬血湯(ブタ血スープ)

    50年近い歷史がある卑南豬血湯は地元ではおふくろの味といわれる定番食。ブタ血の塊は滑らかでプリプリ。これにブタの大腸、ニラ、酸菜を加えれば、お碗の中がにぎやかに彩られます。モチモチした食感の看板料理-米腸(もち米の腸詰)を一緒にどうぞ。美味を楽しみながら、お腹を満足させてくれます。

  • 牛肉麵

    牛肉麵

    牛肉麵は台湾を代表する美食です。独特の風味で国際的にも評価が高く、外国人観光客にも人気があります。台東牛肉麵は濃厚なスープ、柔らかでよく味がしみた牛肉、コシのある麵が特徴。必食のB級グルメリストにぜひお加えください。

  • 原住民風味料理

    原住民風味料理

    原住民風味料理の最大の特色は、地元の食材を用いることでしょう。大自然の中で育まれた食材を美味なる料理に生まれ変わらせます。もち米、アワ、イノシシ肉を月桃葉で包んで作る「阿拜」は原住民のチマキ。風味も食感も独特です。台東では地元の原住民風料理をぜひお試しください。一味違う雰囲気で食事が楽しめるでしょう。

  • 包子(中華まん)

    包子(中華まん)

    東河鄉と卑南地区の包子は、独自の製法と高品質の材料でその名を遠くに轟かせています。柔らかいながらも噛み応えがある皮とジューシーで滑らかな餡がたっぷりの肉まんの他、キャベツ、ネギの小口切り、酸菜、タロイモ、アズキ等多種の包子や饅頭が作られています。地元住民も観光客も必食のスペシャルB級グルメです。

  • 肉圓(バーワン)

    肉圓(バーワン)

    台東の肉圓はB級グルメ界のスーパースターです。プリプリの皮の中には厳選された肉で作る餡。それに特製ソースを添えれば、だれもがあっと言う間に平らげてしまうでしょう。台東県では風景を楽しむ他に、材料の質にこだわりながら、庶民的な価格を守る肉圓の魅力に触れてください。

  • 湯圓(白玉だんご)

    湯圓(白玉だんご)

    古法に則り手作りされる湯圓は、最高の食後のデザートです。ピーナッツ、アズキ、緑豆等のトッピングは完全にナチュラルで化学調味料を一切加えていません。新鮮さとおいしさ、変わらぬ品質に対する高い評価は口コミで広がり、インターネットでも評判になっています。

  • 臭豆腐

    臭豆腐

    台東名物の臭豆腐は濃厚な発酵味と揚げたてのサクッと感が超美味。さわやかな口当たりの漬物を添え、特製ソース、おろしニンニクで頂きます。外はサクサク、中はふんわりジューシーな臭豆腐は、グルメなら見逃せない地元のB級グルメです。クール宅配サービスを始めている業者もあり、自宅で本場の味を楽しむこともできます。

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