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健康輕食由海草在臺東正式引入，低鹽低糖無油無味素的飲食新風潮，顛覆傳統重鹹重油重口味，油炸快炒高熱量高膽固醇的時代將被取代，就此理念創立海草健康輕食館担負起全民健康飲食幸福快樂的使命。

每日精選有機無毒鮮食材，以當地當季的蔬果，料理出美味佳餚，如採自綠島的海草、金針山南瓜、初鹿牧場鮮奶、泰源香丁、鹿野土鷄、関山金鑽豬，及本土的黃牛等，菜餚中無限想像雄棒創意出每道精緻可口，兼顧健康養生的美食。

店家老闆拜臺中美食專家洪深富大廚門下學藝，將簡單的生活方式，融入平凡的食材中，使每位賓客吃出健康零負擔，並提供乾淨衛生舒適優雅的用餐環境，主廚拿手上菜，享受旅遊暢快。